![自制薯片的做法]( "自制薯片的做法")
- 薯片制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。下面一起来看看自制薯片的做法食材明细：土豆2个、油适量、盐适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉适量、红胡椒粉适量、孜然粉适量自制薯片的做法步骤1、土豆去皮切薄片（我是...
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![鹿肉脯的制作工艺]( "鹿肉脯的制作工艺")
- 鹿肉脯,它主要是鹿肉腌制后,与茴香、鸡精、辣椒、桂皮,食用植物油搅拌,干燥而成。具体制作方法如下。一、原料鹿肉、芒果、番茄浓缩汁、精盐、白砂糖、味精、黄酒、亚硝酸铀、异抗坏血酸铀、偏磷酸铀、三聚磷酸纳。二、工艺流程原料修整→浸洗→冷冻→切片&r...
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![金银花茶的加工工序]( "金银花茶的加工工序")
- 金银花具有清热解毒、通经活络，护肤美容的功效，能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心绞痛；抑制脑血栓的形成；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，延缓衰老，润肤祛斑。下面一起来看看金银花茶的加工工序1、主料制备金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左...
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![油炸马铃薯的制作工艺]( "油炸马铃薯的制作工艺")
- 油炸马铃薯香甜适口，外脆内糯。一、工艺流程马铃薯→洗涤→去皮→切条→漂洗→预煮→冷却护色→着色→脱水→油炸→调昧冷却→包装→入库或销售。二、操作要点（一〉原料。选择选择块茎形状、大小相对匀称，表皮薄，色泽一致，芽...
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![大头菜如何腌制]( "大头菜如何腌制")
- 洗净切片采收后的大头菜去根去黄叶，晒1-2天，用水洗净，然后用刀切片，其厚度为1-1.5毫米，深度为离大头菜根颈部1厘米左右为宜。上缸腌制切片后的大头菜即可上缸腌制，腌制时每50公斤大头菜用盐4-4.5公斤，一层大头菜一层食盐。大头菜上缸腌制的第一天至第二天，每天翻缸二次，以防大头菜...
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![胡萝卜的加工与储存]( "胡萝卜的加工与储存")
- 胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。胡萝卜为半耐寒性蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4~6℃即可萌动，8℃时开始生长;在18~20℃经10天左右即可出苗。幼苗能忍耐短...
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![烟熏肉制品生产工艺流程]( "烟熏肉制品生产工艺流程")
- 一个典型的烟熏肉制品生产工艺通常包括以下大部分或全部的工艺步骤：调整、干燥、烟熏、固色、预蒸煮、蒸煮。在实际应用中这六种工艺步骤可以有许多的组合形式，特定步骤也经常被添加或删除，但是对于烟熏肉制品生产商而言，这些工艺步骤的基本作用都应该被理解以用于优化生产工...
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![银耳的加工方法]( "银耳的加工方法")
- 一、采收要求：耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。此时不管朵子大小均要采摘。采收时间以上午为好，应从基部采收干净。采后及时摊于竹席等铺垫物上晾晒。二、贮藏特性：银耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。适时通风换气，以免霉烂。银耳贮藏保鲜难...
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![养殖黄鳝饲料的加工]( "养殖黄鳝饲料的加工")
- 对于单一的使用蚯蚓、蝇蛆、小杂鱼、动物内脏等饲喂黄鳝，其饲料不需加工而直接投喂。对较大的野杂鱼及动物内脏，仅需先放在冰箱或冰柜中低温冷冻灭菌，然后切碎即可投喂。对于规模饲养者，使用配合料养殖黄鳝，则必须要进行再加工，否则黄鳝不会吃。首先将购回的鱼饲料粉碎（越细越好...
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![枸杞蒜滋补饮料的制作方法]( "枸杞蒜滋补饮料的制作方法")
- 饮料是加工制造的供饮用的液体，如汽水、果子露、酒、茶、咖啡等。一、原料配方生蒜，果糖，拘祀日十茎（切碎），拧棱香精，拧攘果汁，苹果酸，食用乙醇（35度），水。二、制作方法（一）制取蒜液将l千克生蒜放入蒸锅中蒸15~20分钟。用乙醇提取蒜的有效成分：将100克拧攘果汁和1.8升35度乙醇加入上述蒸...
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![竹子加工创业项目]( "竹子加工创业项目")
- 摘要：工艺品：竹棒、竹签、竹编、竹简、竹扇、箫、笛等。日用品：牙签、筷子、筷笼、砧板、凉席、茶具、竹篮、竹帘等。建材类产品：门窗、线条、地板、户外埠板等。家具类产品：衣架、衣柜、沙发、书架、鞋架、电脑桌等。一、竹子加工成工艺品1、可将竹子加工成竹棒、竹签、竹编...
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![牙签牛肉的制作方法]( "牙签牛肉的制作方法")
- 材料：牛里脊250克、老姜1块、香葱段半把、家乐鸡粉1咖啡匙、干淀粉1汤匙、孜然粉3咖啡匙、黑胡椒粉1咖啡匙、干辣椒2把、花椒2汤匙(平)、酱油1汤匙、老抽1咖啡匙、花生油600克(实耗80克)、黄酒1汤匙、熟芝麻1汤匙(平)做法：1、准备好牛肉和老姜。2、牛肉切成2cm宽，5cm长，1.5mm...
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![羊肉香肠的制作工艺]( "羊肉香肠的制作工艺")
- 羊肉香肠是家庭制作和保存羊肉最常用和最有效的方法之一。通过加入不同调料、调整用料比或改变某些工艺流程，就能制作出不同品种和风味的香肠。一、原料配比纯羊肉50千克，食盐1.5千克，食糖500克，混合香料（胡椒、花椒、桂皮和肉豆楚等）250~300克。还可另加适量质改剂（谷物类、大...
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![荔枝保鲜储存方法]( "荔枝保鲜储存方法")
- 荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称"南国四大果品"。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"的千古名句。荔枝(学名:LitchichinensisSonn.)原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香...
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![蒜苗加工的三个产品方法]( "蒜苗加工的三个产品方法")
- （一）腌蒜苗1.原料选择：选用6月份的青嫩蒜苗20千克，食盐5千克，18℃盐水2千克。2.制作过程：将蒜苗捆捆后入缸进行盐渍，放时一层蒜苗一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次，扬汤散热，促使盐粒溶化。腌渍10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。（二）糖醋蒜苗1.原料：鲜蒜苗50千克...
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![鸡粪有机肥料制作方法]( "鸡粪有机肥料制作方法")
- 摘要：制作鸡粪有机肥，需要先将新鲜鸡粪和发酵剂，还有米糠等一起进行拌料，然后加入适量的水，再将准备好的物料堆积起来覆膜发酵，发酵期间需要翻耙几次，待到发酵完全，鸡粪有机肥就制好了。1、准备1000斤的新鲜鸡粪，配比1斤的有机肥发酵剂，发酵剂有很多品牌，效果都差不多。将发酵剂和麸...
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![冬瓜果冻的制作方法]( "冬瓜果冻的制作方法")
- 冬瓜。植物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属BenincasaSavi一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。一、原...
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![牧草青储技术 - 牧草加工技术]( "牧草青储技术 - 牧草加工技术")
- 说到牧草，大家肯定想到的是牛羊，因为一般的牧草都是用来喂养畜生。牧草基本是饲养家畜的首选，不仅生命力强，且一年可多次收割，同时含有丰富的维生素及微量元素。那么牧草要如何加工呢？牧草加工技术1、自然干燥法自然干燥法不需要特殊设备，尽管在很大程度上受天气条件的限制，但为...
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![鹿茸的收取方法]( "鹿茸的收取方法")
- 雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲...
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![道口烧鸡的制作方法]( "道口烧鸡的制作方法")
- 道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为"天下第一鸡"。一、原料配方鸡100只（重100~150千克），精盐2~3千克，火硝12~18克，砂仁5克，豆楚15克，丁香5克，草果30克，肉桂90克，鲜姜90克，陈皮30克...
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![复合蔬菜汁的制作方法]( "复合蔬菜汁的制作方法")
- 近年来，营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相同，利用冬瓜、胡萝卜、蕃茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养更丰富、味道更加鲜美的复合蔬菜汁。利用冬瓜、胡萝卡、番茄、芹菜、夜菜...
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![豆腐渣发酵技术]( "豆腐渣发酵技术")
- 摘要：发酵原料：各种酒糟、啤酒糟、醋渣、糖渣、淀粉渣、味精渣、酱油渣、食用菌渣、豆腐渣、粉渣、药渣、油渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、剩饭菜、米糠、麸皮等。发酵方法：将曙光1号活菌制剂1公斤菌种，倒入350-400公斤的水中搅拌均匀后，浸泡2-6小时制作成活化发酵液，与1000...
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![液态发酵苹果醋的制作方法]( "液态发酵苹果醋的制作方法")
- 苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳...
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![荸荠淀粉的制作方法]( "荸荠淀粉的制作方法")
- 一、选料处理新鲜事荠，用水清洗干净后削去表皮，切成两半，置人2%食盐水海液中浸泡1~2小时。二、原料预处理浸泡后的事荠取出洗净，置于大铁锅中，加入高于莘荠5~8厘米的冷水，加温，当加温到65°C时，保持此温度20~30分钟，再加温至沸腾，3~5分钟后捞出冷却。待锅内熬煮液自然冷却至30&d...
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![鱼丝加工的方法步骤]( "鱼丝加工的方法步骤")
- 鱼丝又称谐音"余思"，相思之意。鱼丝是别具特色的汉族小吃，属于客家菜系。传说很久很久以前在有位聪明的女子，嫁给了一位船工为妻，因为丈夫经常出门在外，为让他不贪恋外面的繁华世界而忘了家，便仿效制粉丝的方法，以鱼肉和薯粉为原料，精心制成鱼肉粉丝，并取名为"与你相思"，让丈夫带着...
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